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文| 有天叭

编辑| 有天叭

近年来，外卖已经成为了人们生活中不可替代的一大部分，出于工作太忙或者做饭太麻烦等原因，许多上班族乃至家庭都已经开始用外卖点单来作为自己的一日三餐。

人们对外卖的钟爱，也让外卖平台迅速崛起，许多靠做外卖为生的商家因此赚得盆满钵满。

然而，随着时间的推移，大家发现外卖的价格正变得越来越贵，有时候点一次外卖，甚至比去店里吃要贵个两三倍。

就在外卖行业暴露出来的弊端越来越多的时候，另一个全新的行业却借此机会发展了起来，它的出现，或许也会终结我们如今的外卖时代。

那么，这个悄然兴起的全新行业究竟是什么？如今的外卖行业，又存在着怎样的弊端呢？

外卖的发展

自从有了外卖以后，大家足不出户就能直接点餐，然后坐在家中等待自己喜欢的美食送过来，对那些懒人与大忙人来说，外卖简直就是一种福音。

相信现在许多人的生活已经离不开外卖了，其实在去年年底的时候，中国外卖的用户就已经达到了惊人的5.45亿，这几乎已经占据了中国全体网民的一半。

外卖行业的发展除了有利于点餐的用户以外，还有利于餐饮行业的商家以及外卖员，对餐饮行业来说，以前想要盈利，只能等着顾客来到门店吃饭。

而有了外卖以后，商家便能直接将菜品挂到APP上面，然后顾客在APP下单点餐，相当于商家能够服务的用户又多上了一批，盈利模式又多出了一种。

至于外卖员，则是负责将商家那里的菜品送到顾客手中，在送外卖的过程中，他们能获得一定的配送费，因此，外卖行业也给了这些外卖员就业机会。

综上所述，外卖行业其实给顾客、商家乃至外卖员都带来了好处，这也是外卖行业能够发展起来的原因。

但是，任何事情都会有两面性，别看外卖行业发展得如火中天，其实如今的它，已经出现了不少的问题。

外卖暴露出来的问题

如今的外卖行业问题其实不少，这些问题已经引起了不少人的警惕。

首先，大家会发现如今点外卖的成本变得越来越高了，以前点一次外卖的价格也就比去店里吃贵个两三块，而这其中多的费用，自然是打包费与配送费了。

但如今，你会发现外卖的价格贵得离谱，虽然打包费与配送费还是之前那个价格，但外卖APP上菜品的价格，要比去现场点单要贵上许多。

有人会因此认为商家为了赚钱故意宰消费者，但真相其实并非如此，别看商家将APP上的菜品价格调高许多，但就算如此，他们仍然赚不了太多的钱。

这主要是因为商家在使用APP的时候，是需要付给平台一定佣金的。

在当初外卖行业刚刚兴起的时候，平台为了吸引更多商家入驻，会将佣金抽成的额度调低，而且还给予商家各种补贴，所以那个时候顾客点外卖也会很便宜。

但如今许多商家与顾客基本离不开外卖平台，如此一来，平台便能将佣金抽成提高，而佣金抽成一提高，商家为了让自己卖出去的菜品有利润赚，也必须要将菜品的价格提高。

这样一来，用户点外卖的时候，自然会发现外卖变得比以前更贵了。

除了点外卖的成本高以外，如今外卖的质量与卫生与之前相比也差上了许多， 随着入驻外卖平台的商家越来越多，商家之间的竞争压力也大了起来。

为了节省更多的成本，许多商家开始使用那些劣质乃至于过期的食材，有些商家甚至只从事外卖业务，这样的商家制作菜品的地方往往非常脏乱，卫生问题一点都不过关。

现在网上经常会曝出那些卫生脏乱的炸鸡店、早餐店等，那里的环境单单是待着都感到很恶心，更别说吃储藏在这种地方的食物了。

长期吃这样的外卖，势必会对大家的身体健康造成不好的影响，甚至患上各种各样的病症，因此，现在已经有一些注重养生与身体的人开始不点外卖了。

而随着外卖行业的问题渐渐暴露，一个全新的行业也在悄然兴起，这个行业的兴起，极有可能终结如今的外卖行业。

预制菜的兴起

这个兴起的行业，自然就是最近在网络上很火的预制菜，预制菜是工厂将食材进行初步处理与烹饪以后，通过半产品乃至于成品的形式，将其销售给消费者或是商家。

如今我们点的外卖，其实有许多都是预制菜，商家在接到客户的订单以后，只需要将预制菜放在微波炉里加热一下，接着便能委托骑手将菜品送至客户手中。

因为这些预制菜的调味不错，所以客户在食用的时候，是很难分辨出菜品究竟是现做的还是预制的。

不仅是外卖商家，一些做线下店的商家也开始做预制菜了，这样不仅能够为商家节约人工成本，就连食材成本都节省了许多。

其实，除了商家以外，也有许多懒人或者忙人直接上网购买预制菜，然后将这些预制菜放在冰箱里，等到想要吃饭的时候，便直接用微波炉加热一下，很快便能进行食用了。

这样吃饭，既不贵，又非常地方便，非常适合懒人与打工人。

而且，因为是自己在家里的厨房进行加热以及二次加工，所以卫生方面也能够保证。

有的人听到预制菜，或许会认为它在生产过程中可能会出现卫生不过关的问题。

但其实，如今国家对预制菜的食品安全监管已经非常严格了，所以与外卖相比，预制菜绝对是要干净许多的。

结语

总的来说，预制菜之所以能够兴起，其实是顺应了市场以及大众的需求，毕竟如今的外卖行业已经到了一个饱和阶段，而外卖发展过程中出现的那些问题，其实是不容易解决的。

而预制菜行业的兴起，既是平替了外卖行业的某些功能，又能够节省商家以及消费者需要付出的成本，说它将来能够取代外卖行业，其实也并非胡说八道，而是有理有据的。

参考资料

你会在意“预制菜”外卖吗？关键要让消费者有知情权 极目新闻2024-03-06

一年点近300次外卖，29岁小伙查出胃癌！打工人慌了！8种热门外卖优缺点曝光！ 新民晚报2024-03-12